2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試《基礎(chǔ)知識(shí)》測(cè)試題6信息由公共營(yíng)養(yǎng)師考試頻道提供，更多關(guān)于2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試《基礎(chǔ)知識(shí)》測(cè)試題6  

　　76、人體發(fā)生乳糖不耐受的原因是（）

　　A．膳食纖維抑制乳糖的消化吸收

　　B．體內(nèi)缺少乳糖酶

　　C．青春期引用牛乳過(guò)多

　　D．腸道微生物異常增殖

　　77、下列哪組屬于人體必需的微量元素（）

　　A．鐵碘硼

　　B．鈣鐵鋅

　　C．碘硒銅

　　D．鐵鎂碘

　　78、在人體內(nèi)，鈣除主要構(gòu)成骨骼和牙齒外具有（）

　　A．提供人體活動(dòng)需要的能量

　　B．參與維持肌肉和神經(jīng)的正常興奮性

　　C．構(gòu)成紅細(xì)胞的主要成分

　　D．促進(jìn)鐵的吸收

　　79、引起骨質(zhì)疏松的原因很復(fù)雜，但其發(fā)生的直接原因是（）

　　A．維生素D缺乏

　　B．缺少體力活動(dòng)

　　C．鈣丟失

　　D．雌激素水平下降

　　80、人體內(nèi)硒主要參與構(gòu)成的酶是（）

　　A．銅藍(lán)蛋白

　　B．谷胱甘肽過(guò)氧化物酶

　　C．過(guò)氧化物酶

　　D．超氧化物歧化酶

　　81、維生素A缺乏可引起（）

　　A．角膜周?chē)茉錾?/p>

　　B．脂益性皮炎

　　C．干眼病

　　D．青光眼

　　82、按照我國(guó)現(xiàn)行建議，承認(rèn)BMI值28，但小于30時(shí)，屬于（）

　　A．正常

　　B．超重

　　C．肥胖

　　D．二級(jí)肥胖

　　83、指出下列哪種是成酸食物（）

　　A．白面包

　　B．西瓜

　　C．番茄

　　D．牛奶

　　84、引用散裝劣質(zhì)酒導(dǎo)致人體酒精中毒的成分主要是（）

　　A．甲醇

　　B．超重

　　C．琥珀酸

　　D．酒石酸

　　85、下列關(guān)于學(xué)齡前兒童的膳食指南中敘述錯(cuò)誤的是（）

　　A．保證吃好早餐

　　B．少吃零食，控制食糖攝入

　　C．引用清淡飲料

　　D．對(duì)肥胖兒童應(yīng)采用減肥藥物

　　86、食源性疾病的病原物可概括為（）

　　A．寄生蟲(chóng)

　　B．生物性病原物

　　C．化學(xué)性病原物

　　D．物理性病原物E放射性核素

　　87、細(xì)菌性食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)是（）

　　A．一般病程短，病死率低

　　B．全年皆可發(fā)病，尤以7-9月高發(fā)

　　C．全年皆可發(fā)病，一般以3-5月高發(fā)

　　D．引起中毒的食品以植物性食品為主

　　E．是最常見(jiàn)的一類(lèi)食物中毒

　　88、與亞硝酸鹽中毒相關(guān)的選項(xiàng)是（）

　　A．屬化學(xué)性食物中毒

　　B．食入腌制過(guò)久的蔬菜

　　C．皮膚可出現(xiàn)青紫癥狀

　　D．可出現(xiàn)全身組織缺氧表現(xiàn)

　　E．潛伏期較長(zhǎng)

　　89、母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)為（）

　　A．營(yíng)養(yǎng)豐富

　　B．易于消化吸收

　　C．緩沖大小，對(duì)胃酸中和作用小

　　D．不易污染

　　E．含有多種免疫因子

　　90、甲醇中毒可造成哪些損害（）

　　A．中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害

　　B．眼部損害

　　C．代謝性酸中毒

　　D．呼吸系統(tǒng)損害

　　E．惡心、嘔吐等消化系統(tǒng)癥狀